Proceso y calidad del café
La excelencia de nuestro café comienza en la tierra. Ofrecemos el Café Ateneo Fino SHB, un arábica costarricense cultivado exclusivamente en las tierras altas centrales a más de 1,200m.s.n.m. Se distingue por ser una taza autóctona y balanceada donde sobresalen su excelente aroma, cuerpo y acidez.
Por otro lado, nuestro café La Villa Coloquial Fino SHB se produce en zonas de mediana altura (1,000 a 1,100 m.s.n.m.), ofreciendo un aroma remarcable y una acidez muy agradable para quienes buscan una experiencia equilibrada.
Para garantizar que cada grano mantenga su esencia, seguimos una serie de procesos interrelacionados que preparan el café para el consumo nacional y la exportación. Este viaje de calidad incluye:
1. Recibido y Despulpado: El inicio de la transformación.
2. Fermentación, Lavado y Escurrido: Etapas críticas para definir el perfil de sabor.
3. Presecado y Secado: Donde el grano alcanza su punto óptimo de humedad.
4. Almacenimiento, Alistado y Despacho: El paso final antes de cruzar fronteras.
Alianzas Estratégicas y Presencia Global
Nuestro compromiso con la calidad nos ha permitido ser proveedores de las marcas más prestigiosas del mundo.
Starbucks es nuestro comprador más importante, adquiriendo cerca de 14,000 quintales al año para su red global. También suministramos a Nespresso unos 6,500 quintales para sus cápsulas de café especial, y a Illy Caffè, marca que otorgó al Café Ateneo el primer lugar en el “New York Coffee Lover’s Choice” en 2017.
Además, llegamos al mercado estadunidense a través de Chick-fill-A y Keurig Green Mountain, y al Reino Unido de la mano de tostadores artesanales como Union Hand Roasted.
