BENEFICIO
El café recibido es sometido a una serie de procesos interrelacionados entre sí hasta obtener el café listo para la exportación y el consumo nacional. Los procesos mencionados son: recibo, despulpado, lavado, escurrido, presecado, secado, almacenamiento, alistado y despacho.
Industrializa y comercializa café de excelente calidad, proveniente de las fincas de nuestros más de 1300 productores asociados, de variedades de tipo ARÁBICA, que crece en pequeñas extensiones, con gran rendimiento y resistencia, tanto para consumo local, como para exportación.
CONSUMO NACIONAL
Es un café de tueste claro que se produce entre los 1200 – 1300 m.s.n.m y el tipo de café es S.H.B. Especial. Café de micro lotes, es decir, lotes especiales de una o varias fincas específicas, en maduración óptima. Café gourmet con un excelente aroma y cuerpo. Este café es una mezcla de variedades de cafés que se desarrollan en tierras de altura por agricultores seleccionados, los cuales prestan un buen cuidado y le dan atención a la planta en los distintos pasos de producción.
Este café es S.H.B. Gourmet de tueste medio que se desarrolla a más de 1200 m.s.n.m. Es un café gourmet cultivado en terrenos de altura y es el resultado de diferentes variedades de arábiga. Es un café diferenciado, de centro de cosecha, es decir, recogido cuando el café se encuentra en su máxima maduración; cuando adquiere todos los azúcares y jugos del fruto. Mantiene un equilibrio perfecto entre cuerpo y aroma. Las características de la taza son nativas de Atenas.
Café de tueste medio a tueste oscuro, hasta ahora reservado para el consumo nacional debido a su incomparable sabor 100% puro. Se produce en fincas de baja y mediana altitud, entre los 800 a 1000 m.s.n.m. y el tipo de café es H.B.
Es una versión económica del café de Coopeatenas, de igual forma 100% puro, de tueste oscuro.
EXPORTACIÓN
Cultivado en tierras altas (más de 1200 m.s.n.m.), característico de las zonas centrales de Costa Rica, en la que resalta el aroma, cuerpo y acidez con una taza autóctona, balanceada y muy agradable proveniente de cafés arábigos de la zona.
De remarcable aroma, producido en zonas de mediana altura (1000 a 1,100 m.s.n.m.), con una taza muy balanceada y acidez agradable.
EXPORTACIONES
La mayor cantidad de café que se produce en Coopeatenas R.L. es de exportación. El 85% del café de Coopeatenas es exportado con gran éxito, logrando mejores diferenciales pagados por los mejores clientes a nivel mundial. Starbucks es uno de nuestros mayores compradores, alrededor de 14000 quintales al año. Se exporta café de Coopeatenas a Starbucks en Estados Unidos, principalmente, pero el destino puede variar a cualquier parte del mundo. Por ejemplo, los últimos contenedores han salido a Hamburgo, Japón, Shangai y Charlestone, Carolina del Norte. Otro cliente de Coopeatenas es la empresa Nespresso, con aproximadamente 6,500 quintales anuales, la cual adquiere el café de la Cooperativa para preparar cafés especiales de Nestlé, en cápsula, para consumo a nivel mundial. También se destaca la italiana Illy Café, a la cual se le venden alrededor de 4000 quintales al año. Acá se exporta café directamente a Italia y de ahí viaja a diferentes partes del mundo. De hecho, en octubre del 2017, en Nueva York, Estados Unidos, esta prestigiosa marca le otorgó a Coopeatenas y su marca Ateneo, el primer lugar, entre 14 países, en la categoría “New York Coffee Lover´s Choice”, es decir, “La elección de los amantes del café de Nueva York”. En orden de importancia, también resalta el cliente de Estados Unidos Chick-fil-A; una cadena de restaurantes con más de 2300 sucursales en todo el país. Es la segunda cadena de restaurantes basada en pollo de comida rápida en los Estados Unidos. A este cliente se le venden alrededor de 2000 quintales al año. Otros clientes que se destacan son: Keurig Green Mountain Coffee y Union Hand Roasted. Todo el café exportado es café oro, de la marca ATENEO.
CERTIFICACIONES
Un punto de éxito de Coopeatenas es que se encuentra certificado con los sellos ISO 14.001, Café Practices, Rain Forest Alliance y Fair Trade. El 70 % del café de Coopeatenas se exporta certificado, lo que mejora por mucho el pago del café, y por consiguiente, el pago a los asociados. Solo un 5% del café exportado a nivel mundial es Fair Trade y Coopeatenas forma parte de ese 5%. Coopeatenas R.L. es una cooperativa que, desde su fundación, ha estado muy comprometida con los tres pilares de la sostenibilidad: el social, el económico y el ambiental; los cuales se aplican en todos sus campos de acción, con sus trabajadores, productores, comunidad y sus consumidores y clientes. Estas certificaciones garantizan a los consumidores que el café de Coopeatenas está siendo producido de una manera responsable con la sociedad y el ambiente, y que el esfuerzo que realizan nuestros productores se ve recompensado con un ingreso económico extra.
Esta certificación fue obtenida por la cooperativa en el 2006. Certifica a toda la organización estableciendo que las actividades económicas desarrolladas por Coopeatenas R.L. provienen de una relación justa entre productores y consumidores.
Desde el 2005, la Cooperativa se encuentra registrada bajo este programa, donde el consumidor recibe garantía de probar un café que ha sido además de respetuoso con el medio ambiente y de quien lo produce, generado con técnicas que salvaguardan la integridad del productor y su familia mediante “Buenas prácticas agrícolas”.
Desde el 2001, el Beneficio El Diamante de Coopeatenas R.L. posee la implementación y certificación INTE/ISO 14001, que asegura que todos los procesos de industrialización deben poseer un grado de responsabilidad con el ambiente. INTE/ISO 14001 es la norma internacional de sistemas de gestión ambiental (SGA), que ayuda a las organizaciones a identificar, priorizar y gestionar los riesgos ambientales, como parte de sus prácticas de negocios habituales.
Los alcances de la certificación RFA no son tan diferentes de otras certificaciones como FAIRTRADE, CAFE Practices o INTE/ISO 14001, pero se trata de una certificación más exigente y de mayor penetración en su cumplimiento que, además, fortalece nuestro compromiso de sostenibilidad social, económico y ambiental. El sello Rainforest Alliance promueve la acción colectiva para las personas y la naturaleza. Amplifica y refuerza los impactos beneficiosos de las selecciones responsables, desde las fincas y los bosques hasta la caja del supermercado. El sello le permite reconocer y elegir productos que contribuyan a un futuro mejor para las personas y el planeta
COFFEE TOUR EL
DIAMANTE
Recorrido guiado en finca y planta industrial del Beneficio El Diamante, formalizado en el año 2018, donde se explica el proceso de la producción de café, desde la plantación, hasta la mesa, las certificaciones con las que cuenta el Beneficio y los premios obtenidos a nivel nacional e internacional. Se pude decir que hemos sido anfitriones de grupos de diferentes perfiles: desde estudiantes de maternal de escuelas locales, hasta grupos de turistas encabezados por la internacional National Geographic. También, se han recibido estudiantes de la Universidad Earth, de la Universidad Técnica Nacional, de la Universidad Nacional, y de otras instituciones formadoras del país. También es común prepararnos para recibir a familias quienes representan delegaciones de las diferentes certificaciones a las que pertenecemos, como Fair Trade y Café Practices, de la internacional marca Starbucks. En esta gran aventura, el Coffee Tour El Diamante ha sido casa de un documental de una productora audiovisual de renombre mundial como lo es Netflix. Swiss Travel, Horizontes y Arenas son los tour operadores que más nos visitan con viajeros de diferentes partes del mundo. Además, los hoteles locales: Colinas Del Sol, Barons, The Retreat y Villa Toscana hospedan turistas quienes normalmente realizan el Coffee Tour como parte de sus actividades recreativas en su visita al cantón. Uno de los aspectos importantes que tiene el Coffee Tour El Diamante, es que comercializa en su tienda de suvenir, artículos elaborados por artesanos atenienses, quienes, entre otras cosas, realizan bisutería con piedras preciosas. También se adquieren productos como bolsos, delantales y otros a distribuidores locales, como Mora & Valenciano. Conozca más acerca del Coffee Tour El Diamante en el perfil de Facebook: Beneficio El Diamante, escribiendo al correo: coffeetour@coopeatenas.com o llamando al 8399-1771/2446-8417.